Singgang Ayam

Kalau sudah makan ayam satu ini anakku pasti nambah, karena gurihnya kaleee yach hihihi.
Dapet resep ini ketika pertama makan di rumah seorang diplomat, karena melihat anakku sangat suka maka saya coba minta resepnya.
Begitu dapet resep langsung dech bereksperimen dan sukses (maklum namanya juga amatiran ).

Bahan :
1 ekor ayam, potong, bersihkan.
300 ml santan cair
200 ml santan kental
2 batang sereh, memarkan
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe
2 cm lenkuas
1 buah paprika merah
5 buah cabe merah
3 cm kunyit.
3 butir kemiri
Garam, gula secukupnya

Cara buat:
1.Panaskan minyak, dalam wajan lalu tumis bumbu hingga harum dan matang.
2.Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam, garam dan gula aduk Rata.
3.Setelah semua bumbu harum dan matang masukkan ayam yang sudah di bersihkan, masak hingga ayam berubah warna dan kaku.
4.masukkan santan cair, aduk hingga santan agak sedikit masukkan santan kental aduk2 terus dengan api kecil hingga bumbu menggental dan sedikit berminyak.
5.Matikan kompor, angkat ayam dan pisahkan dari bumbu kentalnya.
6.Bakar ayam sambil di olesi bumbu.

Sajikan ayam yang sudah dibakar dengan sisa bumbu.di santap dengan nasi yang masih ngepul....rasanyanya Nikmeh...nikmeh...nikmeh dech ^-*.

Terima kasih yacg bu Saragih untuk resepnya.